無添加の食材を使用

身体に優しい料理を皆様にご提供するため、化学調味料などの添加物を一切使用しない食材選び、調理法にこだわっております。ベジタリアンやビーガンの方でも、安心して料理をお楽しみいただけます。

新鮮な野菜

国産は当たり前、地元福井の新鮮な野菜をたっぷり使用したメニューになっております。

油と美

無農薬や国産の素材、製法は低温圧搾など、こだわりの油。私達が愛するのはアマニ油。普段の食事からでは不足しがちなカラダに必要な脂質の“オメガ３系脂肪酸”。そんなオメガ３系脂肪酸を含む代表として注目されているが“アマニ油”。ポリフェノールの一種であるリグナンは、腸内細菌によって分解されると、女性ホルモン（エストロゲン）を整える働きを持っています。